O vinho tem origem milenar o que pode ser comprovado pela presença de sementes de uvas encontradas em cavernas paleolíticas habitadas pelo homem pré-histórico. Muito possivelmente o homem primitivo deva ter observado a fermentação espontânea de uvas deixadas em algum recipiente por acaso. O fato é que ao experimentá-las, certamente se agradou! Continuar lendo O vinho tinto
Durante milhões de anos, o ser humano sempre soube se alimentar, procurando intuitivamente os alimentos de forma adequada. Diversas linhas de pesquisa argumentam que a prevalência de muitas doenças crônicas nas sociedades modernas, entre elas a obesidade, a hipertensão, doenças coronarianas e diabetes, seria o resultado da incompatibilidade entre padrões dietéticos modernos e o tipo de dieta que nossa espécie desenvolveu para se alimentar como caçadores-coletores pré-históricos. Continuar lendo Alimentação e evolução humana
A cafeína provavelmente é o ergogênico nutricional mais utilizado no mundo. O adolescente na escola que precisa estudar para a prova até mais tarde, o bodybuilder na academia para treinar mais intensamente, o corredor de longa distância, a avó que precisa ficar acordada para não perder o último capítulo da novela, dentre outros exemplos, utilizam dessa substância há muitos anos. Continuar lendo Cafeína – Benefícios, maneiras e cuidados.
Muito popular nos Estados Unidos, a pasta (ou manteiga) de amendoim pode ser uma ótima aliada da sua dieta, seja qual for seu objetivo. Tem uma boa quantidade de proteína, gordura insaturada (ácidos graxos mono e poli-insaturados), vitaminas A e E, cálcio, magnésio, zinco, ferro e polifenóis, antioxidantes que auxiliam no combate de radicais livres no organismo. Na prática, isso significa mais energia, disposição, redução no risco de lesões e de fadiga muscular. Continuar lendo Pasta de Amendoim pode ser uma ótima aliada da sua dieta.
Considero o suco de laranja como um dos alimentos mais mal interpretados pelos adeptos de uma alimentação adequada. Minha impressão é que o suco é visto como algo inócuo de calorias, como se fosse uma água enriquecida de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Continuar lendo Suco de laranja. Posso beber toda hora?
É comum observarmos discussões fervorosas entre os defensores de uma dieta vegetariana e os adeptos de uma alimentação “carnívora”. A minha opinião é simplesmente respeitar a opção de cada um e ajustar o programa alimentar de cada pessoa diante de seu objetivo. Continuar lendo É possível ter bons resultados sendo vegetariano?
Enquanto parte do Brasil ainda tem fome, outra reproduz hábitos alimentares não saudáveis, provocando uma epidemia comum em países ricos. Dados do Ministério da Saúde revelam que, pela primeira vez, o percentual de pessoas com excesso de peso supera mais da metade da população brasileira. Continuar lendo Homo obesus
Muitas mulheres acabam ficando muito preocupadas com os possíveis “estragos” do período gestacional em sua forma física. Uma boa composição corporal no período pré-gestacional é regra básica para qualquer mulher. Mas dúvidas também pairam sobre aquelas que estão com uma boa forma e já estão pensando no que fazer para recuperar a melhor condição física após o parto. Continuar lendo Fiquei grávida! E agora?
Cuidado com o medo irracional! Você tem mais medo de diabetes, AIDS ou acidentes de trânsito? Em 2010, o diabetes com suas complicações, matou 54 mil brasileiros, o mesmo que os acidentes de trânsito (42 mil) e a AIDS (12 mil) somados. Ocorre que os acidentes aparecem diariamente na televisão e jornais. Continuar lendo Dicas de nutrição para controle da diabetes
É muito comum observarmos indivíduos adeptos de atividades aeróbicas de longa duração apresentarem um físico magro, no entanto, sem definição muscular. Muitas vezes, apesar de toda a atividade física, apresentam certa gordura localizada, principalmente na região abdominal. Continuar lendo Dicas de nutrição para corredores e ciclistas: Composição corporal e performance
